Tronco de Navidad

Qué rápido ha pasado el tiempo, no me había dado cuenta de que hace un mes que no publicamos nada :( .... pero es que hemos estado muy liadas y aunque no hayamos dejado de preparar cosas ricas no hemos tenido tiempo de escribir la receta, elegir fotos....los que tenéis blog entendéis de lo que estoy hablando.

No sabía que preparar de postre para la cena de Nochebuena, sabía que tenía que ser algo que no tuviera mucha complicación (ando de tiempo justa) que estuviese rico y con una presentación vistosa. Creo que este tronco cumple todos los objetivos, sobretodo espero que este rico :). Esta es la primera vez que hago este postre y no puedo estar más contenta con el resultado.

Si aún estáis pensado que hacer, está puede ser una buena opción 

Ingredientes para la masa de bizcocho:

4 huevos

120 gr de harina

90 gr de azúcar

2 cucharadas cacao polvo sin azúcar

una pizca de sal

Ingredientes para el relleno 

400 ml de nata para montar

Azúcar glass

Ingredientes para la cobertura

150 gr de chocolate negro

100 ml de nata

50 gr de mantequilla

Preparación:

- Empezamos preparando la plancha de bizcocho: ponemos las yemas en un bol y mezclamos con el azúcar, a continuación añadimos la harina, el cacao y la sal. Montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla anterior realizando movimientos envolventes. 

Preparamos la bandeja del horno con papel especial de horno y vertemos la masa sobre ella. Introducimos en el horno durante que tendremos precalentado a 180ºC  durante 10 min.

Sacamos del horno y lo ponemos sobre un trapo limpio, mojamos con una brocha con agua fria el papel para despegarlo con facilidad y enrollamos la plancha en el paño.

- Relleno: montamos la nata (es importante que este bien fría) y añadimos el azúcar glass (yo hice esta parte a ojo.. fui probando hasta que consideré que ya estaba rica)

- Montaje: rellenamos con la nata la plancha y enrollamos. Ahora preparamos la cobertura: ponemos la nata junto con el chocolate en un bol y introducimos en el microondas, vamos vigilando y moviendolo para que no se nos queme. Cuando este fundido añadimos la mantequilla que se derretirá con el calor de la mezcla. 

Vertemos sobre el tronco con cuidado y si queréis podéis hacerle un adorno con el tenedor para que parezca más real. :)

VIDACAL´S KitCHEN OS DESEA FELIZ NAVIDAD

♥Carmen

New York CheeseCake ¡¡

Creo que es una de las recetas que más ganas tenía de preparar pero por unas cosas u otras al final nunca la hacia. Hace unas semanas compré un molde nuevo y ya no tuve más excusas. Si os gustan las tartas de queso, esta os encantará.

Ingredientes para la base
- 1 paquete de galletas integrales (podéis usar las que más os gusten)
- 80 gr de mantequilla

Ingredientes para la masa
- 800 gr de queso crema
- 150 gr de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina
- 3 huevos
- 1 yogur natural cremoso 
- Zumo de medio limón
- Mermelada para decorar

Preparación:
Empezamos preparando la base, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente ablandada, forramos el molde que hayamos elegido con la mezcla y metemos en el congelador para que se endurezca

Continuamos preparando la masa:
- Ponemos en un recipiente todo el queso, añadimos el azúcar y mezclamos. 
- Añadimos el yogurt, el zumo de limón y la harina, integrando bien cada ingrediente por este orden. 
- Mezclamos los huevos uno a uno, con cuidado de que no entre demasiado aire en la masa.
- Vertemos la mezcla en el molde. 
- Horneamos 13 min a 200ºC con el horno precalentado previamente y a continuación lo horneamos 40 min a 100ºC (deberá de quedar con textura tipo flan).
- Una vez terminado el tiempo de horneado dejamos la tarta dentro del horno durante un par de horas, después la sacamos del horno y la dejamos a temperatura ambiente otro par de horas y por último la metemos en el frigorífico.

♥Carmen