Flan de quesitos

Se acerca el último fin de semana de abril y yo aún con esta barriguita... ay!! la recta final se está haciendo tannn larga. Espero que se anime a salir con este flan de quesitos tan rico.
Lo he cubierto con una salsa de fresas buenísima que he sacado del blog Dulces bocados donde siempre se descubren recetas espectaculares pero si no queremos marearnos tanto podemos usar la mermelada que más nos guste.

Ingredientes:

- 450 gr. de leche semidesnatada.
- 8 quesitos (yo los he usado light).
- 75 gr. de azúcar.
- 1 sobre de cuajada.
- caramelo para el molde.

Para la salsa de fresas ( la receta la he sacado de Dulces bocados)

- 300 gr. de fresas limpias.
- 3 cucharadas de azúcar (al gusto)
- 1 cucharadita de maizena.

 Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar. A continuación ponemos en el vaso de la Thermomix el resto de los ingredientes y programamos 7 minutos,  90º, velocidad 4. Cuando esté listo lo vertemos en el molde caramelizado y lo metemos en la nevera hasta que esté cuajado.

Os deseo un muy feliz fin de semana a todos. Un beso!!

Flan de almendras

Esta semana ha sido un poco lío entre el comienzo de la guardería y la vuelta a la rutina. Espero que poco a poco llegue la normalidad. Mientras qué mejor que empezar el fin de semana con algo dulce.

Ingredientes

-  125 gr de galletas.
- 125 gr de almendras.
- 750 ml. de leche.
- 6 huevos.
- 375 gr de azúcar.


Preparación

Se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten hasta que estén bien integrados.A continuación caramelizamos un molde y  echamos la mezcla anterior.

Después lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 ó 40 min aprox. o hasta que veamos que está cuajado.

En esta ocasión, no tenía la receta original a mano (la encontré después)  por lo que la hice un poco a ojo y de memoria . Creo que se me ha ido un poco la mano con las galletas, la capa de arriba debería haber quedado más finita. Arriba he puesto la cantidad exacta de galletas que hay que poner.

 Aún así os aseguro que estaba buenísimo.
Buen fin de semana a todos y muchas gracias por vuestros comentarios.

Flan de queso Philadelphia

Como ocurre con muchas recetas este flan está más bueno de un día para otro. Así que mejor prepararlo el día anterior y guardarlo fresquito en la nevera.

Ingredientes:

- 140 gr. de azúcar.
- 300 gr. de queso Philadelphia.
- 1/2 litro de leche.
- 2 sobres de cuajada.
- un poco de azúcar vainillada.
- caramelo para el molde.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 10 minutos, 100º, velocidad 3. Cuando pase este tiempo verter sobre un molde caramelizado y dejar reposar en la nevera un mínimo de 3 horas antes de desmoldar.

Fácil y fresquito.

Flan de chocolate

Siempre que como este flan me acuerdo de unos yogures de chocolate que había cuando era pequeña y que no he vuelto a ver más. Por eso me encanta esta receta. Para mi es como una vuelta a la infancia. La verdad es que en solo 10 minutos no se puede pedir más.

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche. (yo suelo utilizarla desnatada).
- 1/2 litro de nata.
- 120 gr. de azúcar.
-  3 sobres de cuajada.
- 150 gr. de chocolate Nestlé Postres.
- caramelo líquido para el molde.

En la receta original se utilizaba leche condensada en lugar de nata. Nunca lo he probado pero creo que quería demasiado dulce, por lo menos para mi gusto.
Para prepararla se necesitan 10 minutos (a los que hay que añadir las 2 horas mínimo que debe reposar en la nevera). Empezamos poniendo todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix excepto el chocolate. Programamos 10 minutos, 100 º velocidad 3 y 1/2. Cuando pasen los primeros 4 minutos, sin parar la máquina, echamos por el bocal el chocolate que habremos troceado previamente y dejamos que terminen los 10 minutos que habíamos programado al principio. Una vez finalizado el tiempo tan sólo tenemos que verter la mezcla en un molde caramelizado (lo de caramelizar el molde es opcional, a veces lo caramelizo y otras no. En cualquier caso está igual de bueno) y meter en el frigorífico un mínimo de 2 horas.