Por fin he tenido tiempo de subir la receta del postre típico que hacemos en casa para estas fechas. Ya sabéis que en este blog no somos mucho de calabazas ni de celebrar la fiesta de hallowen (o al menos de momento), lo que nos gusta para esta época son las gachas, las castañas...
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 8 cucharadas soperas de harina (que no estén muy colmadas)
- Canela en rama
- Cáscara de limón
- 5 clavos de comer
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Nueces
Preparación:
La elaboración es la misma que la de las gachas de leche. Ponemos al fuego 750 ml de leche junto con la canela, el limón, la pizca de sal y los clavos. El resto de la leche la reservamos para mezclar la harina con ella, yo he usado la batidora para evitar que queden grumos.
Cuando la leche rompa a hervir vertemos la mezcla de la leche con la harina que teníamos reservada y movemos durante 10 min a fuego medio.
En una sarten aparte ponemos aceite y freímos las nueces. El aceite que nos sobre de haber frito las nueces se lo echamos a la mezcla de la leche y seguimos moviendo.
Por último preparamos caramelo y lo vertemos sobre la mezcla y movemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Cuando esté todo bien integrado vertemos la mezcla sobre la fuente que hayamos elegido y la adornamos con las nueces fritas que teníamos reservadas
FELIZ PUENTE ¡¡
♥ Carmen
