Brownie de Oreo

Llevaba unas semanas con ganas de un dulce que tuviera un sabor contundente a chocolate...últimamente en comidas familiares he comido dulces pero ninguno ha llegado a satisfacer mi lado chocolatero, así que aproveché para hacer esta receta que llevaba tiempo esperándome

El resultado....i n c r e i b l e ¡¡ 

Imaginaos si me gustó que casi no dejo nada para que los demás lo prueben jejej

I n g r e d i e n t e s

200 gr de chocolate negro postres

1 cucharada de cacao en polvo

155 gr de oreo

165 gr de mantequilla

3 huevos (L)

2 yemas

165 gr de azúcar (100gr de azúcar blanco y 65gr de azúcar moreno)

2 cdas de harina

1 pizca de sal 

Ponemos en un cazo a fuego lento la mantequilla, cuando esté fundida añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que quede completamente fundido.

En un bol batimos los huevos junto con las yemas hasta que la mezcla adquiera una textura esponjosa y triplicado su tamaño.

A continuación, añadimos a la mezcla anterior el azúcar en dos veces y movemos hasta que esté bien integrada. Echamos el resto de ingredientes, el chocolate, la harina y el cacao y movemos suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Reservamos 6 oreo y el resto las picamos en trozos no muy pequeños y la añadimos a la masa, movemos para que quede todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en el molde, ponemos las oreo que habíamos reservado por encima y lo horneamos con el horno pre-calentado a 180ºC durante 25-30 min. transcurrido este tiempo lo sacamos y dejamos enfriar en el molde.

Os aseguro que es uno de los brownies más ricos que he probado...no dudéis en hacerlo.

Antes de despedirme os quería contar una idea que llevaba tiempo rondándome en la cabeza...como sabéis me encanta cocinar, puedo tirarme horas y horas en la cocina sin darme cuenta, disfrutando preparando tanto recetas saladas como dulces...pero si miramos el historial del blog está claro cuál es mi verdadera pasión :) . 
Por eso he pensado crear un apartado para que os podáis poner en contacto conmigo, si me conocéis y queréis probar alguna de las recetas que tenemos o cualquier otra. 

Espero que esta receta os ayude a hacer menos dura la vuelta a la rutina.

♥ Carmen

Brownie cookies

Aún recuerdo la primera vez que probé un brownie, me quedé sorprendida con su textura y su sabor, desde ese día se ha convertido en uno de mis postres favoritos. Por eso cuando vi esta receta en food and cook no pude resistirme a hacerlas, animaros con ella si aún no las habéis probado porque están deliciosas¡

                                   

Ingredientes
150 gr. de azúcar

1 cdta, extracto vainilla

1/2 cdta. de café soluble

2 huevos

35 gr. de harina

20 gr. de cacao en polvo 

1/4 cdta. de sal

1/4 cdta. de levadura

145 gr. de chocolate

30 gr. de mantequilla

Nueces

Preparación

Ponemos la harina, el cacao en polvo la levadura y la sal en un bol y lo mezclamos. En otro bol batiremos los huevos junto con el azúcar y el café soluble hasta conseguir una masa esponjosa tipo mousse (este paso es muy importante para que queden con el mismo aspecto que las de las fotos). 

A continuación ponemos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Añadimos la mezcla de chocolate con la mantequilla al bol donde tenemos los huevos con el azúcar, realizando movimientos envolventes, seguidamente hacemos lo mismo con la mezcla de harina con el cacao.

Por último, iremos depositando la mezcla en una bandeja forrada de papel antiadherente dejando entre cada una de ellas 3 cm aprox. le ponemos los trozos de nueces por encima (opcional), las introducimos en el horno precalentado a 190º y horneamos durante 8 min, Puede parecer que no estén hechas pero si lo están, si las dejáis más tiempo perderán su textura característica

                                                                                                                                                    Carmen

Brownie de chocolate

Tenemos que agradecer al olvido de un cocinero esta delicia gastronómica que hace las delicias de los adictos al chocolate. Las temperaturas que estamos padeciendo no son su mejor aliado, por eso recomiendo meterlo un poco en la nevera antes de comerlo, para que quede con esa textura suave que lo caracteriza sin ponernos perdidos de chocolate.

Ingredientes:

- 225 gr. chocolate.
- 85 gr. de mantequilla.
- 3 huevos.
- 1 taza.
- 1/4 cucharadita.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/3 + 1 cucharada de harina (unos 60 gr. aproximadamente).

Picamos el chocolate y lo ponemos al baño maría junto con la mantequilla a fuego medio para que se vayan derritiendo. Movemos con frecuencia hasta que adquiera una textura uniforme. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla y lo batimos a velocidad media durante 2 minutos aproximadamente. Después añadimos el chocolate y batimos hasta incorporarlo en la masa. Finalmente añadimos la harina.

A continuación precalentamos el horno a 180º y hornemaos durante 30 minutos aproximadamente (o hasta que veamos que pinchamos un palillo y sale limpio) en la posición más baja del horno. Por último dejamos enfriar en el molde antes de sacar y cortar.