Helado de Chocolate Blanco

La temporada de helados queda oficialmente inaugurada¡¡ 

Esta receta llevaba esperándome desde al año pasado... qué arrepentida estoy de no haberla hecho antes, es la RECETA perfecta. Si tengo que elegir entre los que he preparado este sería sin duda el ganador. 

Ingredientes

- 2 yemas

- 300 ml de nata para montar 

- 150 gr de chocolate blanco

- Un yogurt natural

- 60 gr de azúcar glass

- 125 ml de leche entera

Ponemos a fuego lento la nata junto con el chocolate, hasta que se derrita. En una jarra echamos el resto de ingredientes y batimos bien. Lo añadimos al cacito donde tenemos la nata con el chocolate derretido y movemos a fuego lento hasta que espese un poco, pero sin que llegue a hervir. Dejamos que se enfríe y metemos en la nevera durante 4 horas. 

Sacamos la cubeta de la heladera tras 24 horas en el congelador y vertemos la mezcla, a los 30-40 min estará listo vuestro helado 

¿Veis lo cremoso que queda?

Lo peor de tener una heladera es que engancha, es hacer un helado y ya se cual es la siguiente receta que quiero probar¡ 

Feliz Fin de Semana :)

♥ Carmen

Helado de Kinder Bueno

La temporada de helados está llegando a su fin, pero no podía dejar escapar esta receta. La preparé este verano y nos encantó a todos. Sin duda el helado que más me ha gustado y el que más cremoso ha quedado de todos los que he preparado. 

Ingredientes

- 130 gr de avellanas tostadas

- 120 gr. de azúcar

- 40 gr. de azúcar invertido

- 500 gr. nata de montar

- 150 gr. de chocolate blanco

- 15 gr. de maizena

- 75 gr. de aceite de girasol

- Una pizca de sal

- 1 cta. de vainilla

- 150 gr. de leche

Preparación
- Primero montamos la nata y la reservamos en el frigorífico.
- Molemos el azúcar con las avellanas, a continuación añadimos el chocolate blanco y la maizena y trituramos hasta que estén todos los ingredientes bien unidos.
- Añadimos a la mezcla anterior el aceita, la sal y la vainilla y volvemos a moler. Agregamos la leche y el azúcar invertido, y movemos hasta conseguir una mezcla homogenea. Ponemos en el fuego durante unos 10 min sin parar de mover. Transcurrido este tiempo lo dejamos enfriar completamente (yo lo preparé el día de antes de hacer el helado)
- Para terminar añadimos a la mezcla la nata montada y movemos bien.
- Preparamos la heladera y vamos echando la mezcla (yo lo tuve unos 25 min. el tiempo dependerá de la heladera de cada uno).  Metemos el helado en el congelador y listo para tomar.



Aún estáis a tiempo de probarlo :)

♥ Carmen

Helado de fresa

Esta receta es sin duda una de mis favoritas, estoy deseando de que llegue el tiempo de las fresas para probarlo con fresas frescas...

Ingredientes
- 250 gr de fresas
- 200 gr de nata para montar (yo uso la de lidl)
- 1 yogur griego
- 50 gr de azúcar glass
- 30 gr de azúcar invertido

Preparación
- Trituramos las fresas y añadimos el azúcar invertido  y el yogur. Montamos la nata, una vez montada añadimos el azúcar glass y unimos con la mezcla anterior. Reservamos en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.
Vertemos la mezcla en la heladera y dejamos que manteque

♥ Carmen

HELADO DE FILIPINOS

Por fin estamos de vuelta¡ 

¿Que tal os ha ido el verano? Nosotras no hemos parado, ha pasado volando.

Hemos aprovechado este "parón veraniego" para preparar recetas que llevaban tiempo esperando. Estamos deseando compartirlas con vosotros.

Empezamos con una de helado, muy apropiada para estos días calurosos que estamos teniendo. Desde que me compre la heladera de Lidl no he parado de prepararlos, no se como he podido vivir tanto tiempo sin tener una.

Si os gustan los filipinos os encantará este helado, super cremoso y con un sabor inconfundible a estas famosas galletas.

Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 200 ml de nata para montar (yo uso la de lidl)
- 90 gr de leche condensada
- 50 ml de leche
- 100 gr de filipinos + 50 gr para trocear


Preparación
Trituramos los 100 gr de galletas, añadimos la leche, las yemas de huevo y la leche condensada.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior. Metemos en el frigo durante 12 h.
Para terminar vertemos la mezcla en la heladera y la tendremos hasta que el helado manteque unos 20 min aprox. Antes de que termine de mantecar le añadimos los 50 gr restantes de galletas troceados. Vertemos en el molde donde vayamos a guardar (es importante que cierre bien) y metemos al congelador.


♥ Carmen

Helado casero de tarta de queso

Tengo que reconocer que soy bastante reservada a la hora de contar cosas de mi vida personal a través de internet, ni siquiera me gusta colgar fotos en facebook.

Sin embargo con la entrada de hoy voy a hacer una pequeña excepción ya que hoy es un día muy especial para una persona muy importante para mi. Mi otra mitad en esto del blog, mi hermana Carmen, se gradua esta tarde y no voy a poder estar con ella, así que me gustaría dedicarle esta receta y estas palabras.

¡Cómo pasa el tiempo! Parece que fue ayer cuando te escondías bajo mi cama para poder quedarte dentro del cuarto mientras estudiaba, jajaja y esta tarde te gradúas qué mayor te has hecho!!.

Quiero que sepas que me siento muy orgullosa de ti. Has demostrado ser una gran luchadora, a pesar de todos los obstáculos al final has conseguido tu sueño. ¡Felicidades! Vas a ser una enfermera estupenda, lo sé porque pones mucho corazón en todo lo que haces. 

Esta noche disfruta muchísimo de tu graduación, respira hondo y despídete de Cádiz. 

A partir de ahora sólo tendrás que ir de vacaciones!! 

Despídete también de los interminables viajes en autobús, las compañeras de piso petardas...., deja todo eso atrás y quédate con lo mejor, los amigos que te llevas, los días de playa tranquilos...Ahora empieza otra etapa de tu vida y sólo te deseo que hagas lo que hagas que siempre seas muy feliz. Te quiero. 

No me mates por la foto, ya sé que tiene unos añitos pero ha sido la única medio decente que he encontrado de las dos :)

Bueno y ahora la receta, claro. Como muchas de las recetas que llegan hasta mí esta también la descubrí gracias a Carmen. Es un helado de tarta de queso cuyo sabor también me recuerda al del yogur helado. En cualquier caso está riquísima. Así que si tenéis heladera poneos manos a la obra.

Ingredientes:

- 1 tarrina de queso Philadelphia (yo la usé light).

- 2 yogures naturales (yo puse los de caña de azúcar de Lidl que están muy ricos).

- 6 cucharadas de azúcar glass.

- 1 cucharada de mermelada de fresa.

Mezclamos bien los yogures con el azúcar y a continuación le añadimos el queso. Batimos muy bien con la batidora hasta  que esté todo bien integrado y ponemos en la heladera durante 25 minutos (siguiendo las instrucciones de la heladera que tengamos. Aunque la del Lidl es archiconocida, yo tengo la de Casa y tengo que decir que estoy muy contenta. Me la trajeron los Reyes, gracias Reyes, y le estoy dando mucho uso. Creo que este año en mi casa no se va a comprar helado en el super :). 

Después la metemos en el tupper en que lo vayamos a congelar añadimos una cuchara de mermelada y removemos bien. Lo metemos en el congelador y en cuanto veamos que está congelado está listo para comer (lo sacamos unos minutillos antes para que esté más cremoso y ñam ñam).

María