Palmeritas rellenas de crema kinder

Este ha sido uno de mis mayores descubrimientos, adoro las palmeras de chocolate bueno en realidad casi cualquier dulce que tenga hojaldre... imaginaos cuando hace tiempo descubrí las palmeras rellenas ... he perdido la cuenta de las que me he comido ya, cada vez que veo un sitio donde las venden me compro una...he probado de dulce de leche, ferrero, kinder, nutella......todas muy ricas pero si tengo que elegir me quedo con la de dulce de leche o la de kinder.

En mi ciudad era más dificil encontrarlas, así que me dije ¿por qué no las haces tú? me puse manos a la obra, para darle un toque más rico hice la crema de kinder casera, la receta es parecida a la base del helado de kinder que os enseñe hace un año. 

El resultado.. e s p e c t a c u l a r¡¡¡

Ingredientes

una plancha de hojaldre

azúcar blanca

chocolate de cobertura (suelo usar el de lidl que es 4 bloques )

Para la crema de kinder

50 gr de avellanas tostadas sin sal

175 gr. de chocolate blanco

75 gr. de azúcar blanco

50gr. aceite de girasol

100 gr. leche

Comenzamos preparando la crema kinder, para ello trituramos las avellanas con el azúcar hasta que quede bien fino, añadimos el chocolate y trituramos. 

Por último añadimos los ingredientes líquidos (aceite y leche) y mezclamos hasta que quede homogéneo. 

Ponemos en un cazo al fuego la mezcla anterior y movemos a fuego medio durante unos 10 min. 

Para terminar vertemos la mezcla en un tarro de cristal y metemos en el frigo. (quedará una textura como la de la foto)

Comenzamos a preparar las palmeras, las hacemos de la forma tradicional, vertiendo azúcar sobre la plancha de hojaldre y aplastando con el rodillo para que se quede más integrada en la masa y las horneamos.

Una vez frías untamos una generosa capa de la crema que teníamos reservada del día anterior y las vamos poniendo una bandeja para después meter en el congelador durante unos 10-15 min o hasta se endurezca la superficie de las palmeras junto con la crema.

Derretimos el chocolate al baño maría, y mojamos en él las palmeras con cuidado. volvemos a colocarlas en una bandeja y las metemos en el congelador de nuevo otros 10-15 min para que se quede durita la cobertura de chocolate.

Sino tenéis ganas o tiempo de pararos a hacer la crema kinder casera o si no os gusta, podéis sustituirla por cualquier otra , yo he probado ha hacerlas también con nocilla y están muy ricas.

♥ Carmen

Hojaldre-Pizza

Hace tiempo que tengo preparada esta entrada pero por unas cosas u otras últimamente sólo hemos publicado recetas dulces. Así que por fin una receta salada rápida y sencilla. Una idea genial para preparar una deliciosa pizza en tan solo unos minutos.  Espero que os guste.

Para prepararla necesitaremos una lámina de hojaldre y los ingredientes que deseemos para el relleno. Cuando este todo preparado la metemos en el horno y listo ¡

FELIZ SEMANA ¡¡

Carmen ♥

Hojaldre de manzana

La receta que os propongo además de estar riquísima es muy fácil de hacer, el único problema es que hay que encender el horno y con la ola de calor que estamos soportando... A pesar de eso creo que 15 minutillos de sufrimiento bien merecen la pena.

Ingredientes:
 - hojaldre fresco.
- 1 manzana golden.
- un poco de mantequilla.
- 1 huevo.
- un poco de canela.
- azúcar.
- azúcar glass.

Doblamos la placa de hojaldre por la mitad y ponemos en una de las mitades la manzana cortada en láminas. Encima de las láminas de manzana ponemos unas cuantas bolitas de mantequilla, un poco de canela y azúcar. En la otra parte del hojaldre hacemos unas rayas con un cuchillo y cerramos los bordes. Antes de meter en el horno, que previamente habremos precalentado a 180º, pintamos el hojaldre con huevo y horneamos unos 15 minutos. Cuando esté listo ponemos por encima un poco de azúcar glass.

Gracias a todos los que me seguís a pesar de haber estado un poco ausente :) Un beso

Palmeritas de hojaldre

La receta de las palmeritas de hojaldre seguro que es más que conocida por todos. A pesar de eso creo que merecían una entrada en el blog, sobre todo porque son muy socorridas y te sacan de una apuro cuando tienes que preparar algo dulce en poco tiempo. 

Son muy fáciles de preparar, el único secreto es saber cómo enrollar el hojaldre por eso he incluido un video donde se explica muy bien. Espero que os resulte útil.

                                 

Los ingredientes son muy simples, tan solo se necesita una plancha de hojaldre fresco y un poco de azúcar.

En el video queda tan bien explicado que creo que queda poco más que decir, así que disfrutadlas

Rollo de hojaldre

La masa de hojaldre probablemente sea uno de los elementos más socorridos en la cocina, te puede sacar de muchos apuros tanto para preparar recetas dulces como saladas. A mi me encanta probar cosas nuevas con él, nunca me canso. El fin de semana pasado preparé este rollo relleno de jamón york y queso (aunque admitiría mil cosas más y seguro que estaría riquísimo).

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre fresco.
- jamón york.
- queso en lonchas.
- 1 huevo para adornar y un poco de sésamo.

Desenrollamos la placa de hojaldre. Ponemos encima las lochas de jamón york y a continuación las de queso. Cuando tengamos todos los ingredientes vamos enrollando con cuidado procurando que quede bien apretado el rollo. Antes de introducir en el horno (que previamente habremos calentado a 180º) pintamos con huevo y ponemos un poco de sésamo por encima.

Lo horneamos durante 15 ó 20 minutos aproximadamente (la verdad es que no recuerdo exactamente cuánto tiempo lo tuve, lo mejor es estar un poco pendiente y sacarlo cuando lo veamos doradito).

Pithiviers

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers.


Los pithiviers son unos dulces originarios de Francia y toman su nombre de la población francesa de Pithiviers, situada en el valle del Loira. Su origen data del siglo XVII, cuando fue inventada la masa de hojaldre. 

Se trata de un pastel compuesto de dos círculos de hojaldre rellenos de frangipane. Hay otra variedad de Pithiviers rellena de  fruta confitada pero el más conocido es el relleno frangipane, una crema a base de almendras.


Tengo que decir que he descubierto esta receta gracias al Círculo Whole Kitchen, nunca antes había oído hablar de ella, y que está realmente buena. Es una forma distinta de rellenar el hojaldre que no requiere mucha elaboración.

Ingredientes:
- 1 huevo para pintar el hojaldre.
- masa de hojaldre (mejor fresca. La del LIDL es muy buena aunque últimamente prefiero la de Mercadona)

Para preparar la frangipane:
- 100 gr. de azúcar (yo puse un poco menos porque me parecía que iba a quedar demasiado dulce).
- 100 gr. de mantequilla punto pomada.
- 100 gr . de almendra molida.
- 2 huevos.
- azúcar glass para decorar.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa. A continuación añadimos los huevos uno a uno y volvemos a batir muy bien y por último ponemos la almendra y de nuevo mezclamos  todo  muy bien para que queden todos los ingredientes bien integrados.


Cuando tengamos lista la pasta de almendra sólo nos queda rellenar el hojaldre, introducirlo unos 10 minutos en el frigorífico antes de pintarlo con el huevo y hornearlo.
Necesitará 10 minutos de horno (por arriba y por abajo) precalentado previamente a 200º. Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos otros 15 minutos más o hasta que veamos que el hojaldre está doradito.

Para cerrar el hojaldre echad un vistazo a este enlace que da nuevas ideas. 
Espero que os guste