Clafoutis de fresas

Tras problemas varios con el ordenador, al fin estamos de vuelta. Tenemos muchas cosas preparadas para enseñaros.
Las fresas son una de mis frutas favoritas, bueno en realidad creo que es la fruta favorita del equipo de Vidacal´s Kitchen.

Revisando mi lista de "recetas que quiero hacer" encontré esta que llevaba tiempo esperándome, es del blog de Kanela y Limón, un blog muy recomendable todas sus recetas están deliciosas.

En casa nos ha gustado mucho, queda con una textura tipo pudin que nos ha recordado a la tarta de manzana clásica que subimos al comienzo del blog, podéis recordarla pinchando aquí.

Ingredientes

500 gr. de fresas

200 gr. de harina

120 gr. de azúcar (creo que con un poco más de azúcar estaría mejor)

Una pizca de sal

3 huevos

80 gr. de mantequilla derretida

250 ml de leche

Ponemos en un bol la harina, con el azúcar y la sal y mezclamos. A continuación añadimos los huevos batidos uno a uno, por último incorporamos la mantequilla y la leche. Batimos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Untamos con mantequilla el molde que vayamos  a usar y ponemos las fresas bocaabajo cortadas por la mitad a lo largo. Vertemos la mezcla que teníamos reservada sobre las fresas e introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 30 min aprox o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.

FELIZ SEMANA

♥ Carmen

Helado de fresa

Esta receta es sin duda una de mis favoritas, estoy deseando de que llegue el tiempo de las fresas para probarlo con fresas frescas...

Ingredientes
- 250 gr de fresas
- 200 gr de nata para montar (yo uso la de lidl)
- 1 yogur griego
- 50 gr de azúcar glass
- 30 gr de azúcar invertido

Preparación
- Trituramos las fresas y añadimos el azúcar invertido  y el yogur. Montamos la nata, una vez montada añadimos el azúcar glass y unimos con la mezcla anterior. Reservamos en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.
Vertemos la mezcla en la heladera y dejamos que manteque

♥ Carmen

Tarta de fresas con Philadelphia

Hay gente a la que no le gusta nada cumplir años, se ponen tristes cuando llega este día.

A mi, en cambio me encanta. Creo que debemos celebrar y estar felices por cada año que cumplimos y vivimos.

Hoy es mi cumpleaños, disfruto este día como una niña pequeña. La tarta, las velas, los regalitos... !me encanta!!

Os presento la que será la tarta de mis 34 añitos! Espero que os guste :)

Ingredientes:

- galletas tipo Digestive (yo las compré de la marca Mercadona).

- mantequilla.

- 250 gr. de queso Philadelphia.

- 250 gr. de nata.

- 125 ml. de leche.

- 50 gr. de azúcar glass.

- 1 pizca de sal.

- piel rallada de un limón.

- 2 yemas.

- 4 láminas de gelatina.

- fresas para adornar.

Preparamos la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla (no he puesto las cantidades porque lo hice anoche un poco a ojo, pero creo que serían como 15 galletas y unos 100 gr. de mantequilla, más o menos). Cuando obtengamos una pasta la ponemos  como base en el molde que vayamos a utilizar (mejor desmoldable)  y lo metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.

Ablandamos la gelatina en agua fría. Mientras mezclamos las yemas con el azúcar, la ralladura de limón y la leche. Cuando estén bien integrados los ponemos en un bol al baño maría y los removemos mientras el agua hierve hasta que veamos que adquiere una textura cremosa. Después deshacemos en la crema la gelatina hidratada que habremos escurrido bien.

Dejamos que se enfríe, montamos la nata y la reservamos.

Una vez enfriada la crema de huevo le añadimos el queso y los batimos bien hasta que sea una mezcla homogénea. Por último, y con mucho cuidado para que no se baje demasiado, le agregamos la nata con movimientos suaves hasta que esté perfectamente integrada.

Vertimos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos en el frigorífico y lo dejamos reposar un mínimo de 4 horas en el frigorífico (mejor de un día para otro).

Cuando vayamos a tomarlo lo desmoldamos con cuidado y lo adornamos con las fresas.

Un beso

María