Green smoothie

Hoy os traigo una receta sana y muy rica. 

Seguro que habéis oído hablar de estos famosos batidos, hechos con una base de algún vegetal verde, frutas y leche, una opción perfecta para tomar a media mañana o después de realizar alguna actividad física. 

Lo ideal es tomarlo recién hecho para que no pierda ninguna vitamina ni nutriente. Además es una buena manera de gastar las frutas cuando se ponen más maduras y no sabemos que hacer con ellas.
Os dejo con uno de mis favoritos.

Ingredientes

Espinacas

Plátano 

Pera

Avena 

Leche de soja

Animaros a probarlo, os aconsejo que al principio agreguéis menos cantidad de vegetal verde para acostumbraros al sabor.

Todas las recetas sanas que suba a partir de ahora las podréis encontrar en el apartado de la derecha pinchando en "recetas sanas", intentaré subir una vez por semana una.

♥ Carmen

Clafoutis de fresas

Tras problemas varios con el ordenador, al fin estamos de vuelta. Tenemos muchas cosas preparadas para enseñaros.
Las fresas son una de mis frutas favoritas, bueno en realidad creo que es la fruta favorita del equipo de Vidacal´s Kitchen.

Revisando mi lista de "recetas que quiero hacer" encontré esta que llevaba tiempo esperándome, es del blog de Kanela y Limón, un blog muy recomendable todas sus recetas están deliciosas.

En casa nos ha gustado mucho, queda con una textura tipo pudin que nos ha recordado a la tarta de manzana clásica que subimos al comienzo del blog, podéis recordarla pinchando aquí.

Ingredientes

500 gr. de fresas

200 gr. de harina

120 gr. de azúcar (creo que con un poco más de azúcar estaría mejor)

Una pizca de sal

3 huevos

80 gr. de mantequilla derretida

250 ml de leche

Ponemos en un bol la harina, con el azúcar y la sal y mezclamos. A continuación añadimos los huevos batidos uno a uno, por último incorporamos la mantequilla y la leche. Batimos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Untamos con mantequilla el molde que vayamos  a usar y ponemos las fresas bocaabajo cortadas por la mitad a lo largo. Vertemos la mezcla que teníamos reservada sobre las fresas e introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 30 min aprox o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.

FELIZ SEMANA

♥ Carmen

Pan de plátano

Al fin estoy de vuelta, no me lo creo ni yo jejeje ni recuerdo cuando fue la última vez que subí una receta y eso que ahora es cuando más tiempo tengo libre. 

En todo este tiempo no he dejado de preparar cosas, pero parece que todo estaba en contra para poder actualizar, supongo que a vosotros también os habrá pasado alguna vez: lo tienes todos preparado y justo cuando vas a hacer las fotos no tienes batería, la luz es malísima y no sale ninguna foto decente o la mejor, está tan tan rico que cuando vas a hacer la foto ya no queda nada ¡¡

Perdonad si algunas de las fotos de las próximas recetas no son demasiado buenas, tuve que recurrir al móvil... pero lo importarte es el sabor o no?? y eso si que os puedo asegurar que lo cumple TODAS, siempre subimos recetas que nos han encantado y que han sido aprobadas con nota por los paladares más exquisitos y críticos de la familia :)

Bueno y después de toda esta parrafada os dejo con una receta que llevaba mucho tiempo queriendo probar, cuando la vi en el libro que me trajeron por reyes de las "Las recetas de la pastelería de Hummingbird" no tardé en prepararla. El resultado un bizcocho delicioso con un intenso sabor a plátano.

INGREDIENTES

270 gr de azúcar moreno

2 huevos

200 gr de plátanos pelados

280 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de jengibre molido

140 gr de mantequilla derretida

Echamos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que estén bien mezclados. A continuación incorporamos los plátanos aplastados.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, levadura, bicarbonato, canela y jengibre. Vertimos poco a poco a la mezcla que teníamos reservada de los huevos con el azúcar. Cuando este todo bien integrado añadimos la mantequilla derretida y batimos.

Precalentamos el horno a 170ºC, vertemos la mezcla sobre el molde, en este caso seguí el consejo del libro y uso un molde rectangular de 23x13cm (yo lo cubrí con papel sulfurizado)

Horneamos durante una hora aproximadamente o como ya sabéis, cuando al pincharlo con un palito este salga limpio.

Prometo volver pronto :)

♥Carmen

Muffins de moras

Al fin he dado con una zona repleta de zarzamoras, aún no me lo creo, después de tanto tiempo buscando. Está será la primera receta (os aseguro que no será la última) con moras que encontraréis a partir de ahora en el blog.

Para estrenarme con las moras en la cocina, decidí hacer estos muffins, la receta me enamoró desde el momento que la vi en este blog, Están deliciosos, quedan muy blanditos y esponjosos. Os animo a que los probéis.

Ingredientes para 12-14 muffins:

- 250 gr de moras

- 2 yogures naturales azucarado (yo he usado 0%)

- 1 huevo grande

- 100 gr. de azúcar

- 80 ml de aceite de girasol

- 260 gr de harina

- 1 cucharadita y cuarto de levadura

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- una pizca de sal

- ralladura de limón

Preparación:

- Batimos el huevo en un bol y le añadimos los yogures, el aceite, la vainilla y el azúcar. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos

- En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.

 - Secamos bien las moras en otro bol y le añadimos una cucharada de la mezcla de la harina y las mezclamos bien. Así evitaremos que se vayan al fondo al hornearse.

- Mezclamos la harina con los ingredientes líquidos que teníamos reservados, hasta que queden bien integrados todos. Añadimos las moras.

- Introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 15 o 20 min (el tiempo de cocción dependerá del horno, estarán listos cuando al introducir un palito éste salga limpio)

Feliz Semana :) 

♥Carmen

Tarta de Crema/ ♥ Feliz Día de la Madre ♥

Ayer preparé esta tarta para el Día de la Madre, es una receta muy sencilla y rápida, en el blog podéis encontrar otra tarta de este tipo podéis verla pinchando aquí, aún estáis a tiempo de prepararla y sorprender a la vuestra

Seguro que le encanta :)

Antes de comenzar con la receta me gustaría  felicitar a los dos mejores madres del mundo (mi madre y mi hermana). Gracias a las dos por cuidarme y quererme tanto. 

Os quiero muchísimo ♥

 Ingredientes
Para la masa: quebrada 
- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar

Para la crema pastelera
- 3 yemas de huevos
- 500 ml de leche
- cáscara de limón
- 125 gr de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 25 gr de maicena

Fresas para decorar

Preparación
Comenzamos preparando la masa quebrada, para ello ponemos la harina en un bol junto con la mantequilla y la vamos mezclando poco a poco con las manos hasta conseguir migas pequeñas, después le añadiremos el huevo junto con el azúcar y comenzamos a unir los ingredientes (esta parte puede ser un poco desesperante porque comienza a pegarse en los dedos la masa) hasta conseguir una masa homogénea que se despegue del bol y de los dedos. La dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos una hora. Para terminar forramos el molde con la masa y la introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC hasta que veamos que está dorada. No olvidar poner garbanzos encima de la masa para evitar que leve mientras se cuece.
Mientras que está la masa en el horno podemos ir preparando la crema pastelera, ponemos la leche a hervir junto con la cáscara de limón y la vainilla, menos 125 ml que lo apartaremos. En un bol echamos las yemas, el azúcar, la maicena y los 125 ml de leche que teníamos reservados y lo batimos bien. Cuando comience a hervir la leche del cacito vamos echándole está mezcla sin dejar de mover hasta conseguir la textura deseada 
Para terminar vertemos la crema en la masa quebrada que ya estará lista y la adornamos con fresas.

♥ Carmen

Tarta de fresas con Philadelphia

Hay gente a la que no le gusta nada cumplir años, se ponen tristes cuando llega este día.

A mi, en cambio me encanta. Creo que debemos celebrar y estar felices por cada año que cumplimos y vivimos.

Hoy es mi cumpleaños, disfruto este día como una niña pequeña. La tarta, las velas, los regalitos... !me encanta!!

Os presento la que será la tarta de mis 34 añitos! Espero que os guste :)

Ingredientes:

- galletas tipo Digestive (yo las compré de la marca Mercadona).

- mantequilla.

- 250 gr. de queso Philadelphia.

- 250 gr. de nata.

- 125 ml. de leche.

- 50 gr. de azúcar glass.

- 1 pizca de sal.

- piel rallada de un limón.

- 2 yemas.

- 4 láminas de gelatina.

- fresas para adornar.

Preparamos la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla (no he puesto las cantidades porque lo hice anoche un poco a ojo, pero creo que serían como 15 galletas y unos 100 gr. de mantequilla, más o menos). Cuando obtengamos una pasta la ponemos  como base en el molde que vayamos a utilizar (mejor desmoldable)  y lo metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.

Ablandamos la gelatina en agua fría. Mientras mezclamos las yemas con el azúcar, la ralladura de limón y la leche. Cuando estén bien integrados los ponemos en un bol al baño maría y los removemos mientras el agua hierve hasta que veamos que adquiere una textura cremosa. Después deshacemos en la crema la gelatina hidratada que habremos escurrido bien.

Dejamos que se enfríe, montamos la nata y la reservamos.

Una vez enfriada la crema de huevo le añadimos el queso y los batimos bien hasta que sea una mezcla homogénea. Por último, y con mucho cuidado para que no se baje demasiado, le agregamos la nata con movimientos suaves hasta que esté perfectamente integrada.

Vertimos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos en el frigorífico y lo dejamos reposar un mínimo de 4 horas en el frigorífico (mejor de un día para otro).

Cuando vayamos a tomarlo lo desmoldamos con cuidado y lo adornamos con las fresas.

Un beso

María

Hojaldre de manzana

La receta que os propongo además de estar riquísima es muy fácil de hacer, el único problema es que hay que encender el horno y con la ola de calor que estamos soportando... A pesar de eso creo que 15 minutillos de sufrimiento bien merecen la pena.

Ingredientes:
 - hojaldre fresco.
- 1 manzana golden.
- un poco de mantequilla.
- 1 huevo.
- un poco de canela.
- azúcar.
- azúcar glass.

Doblamos la placa de hojaldre por la mitad y ponemos en una de las mitades la manzana cortada en láminas. Encima de las láminas de manzana ponemos unas cuantas bolitas de mantequilla, un poco de canela y azúcar. En la otra parte del hojaldre hacemos unas rayas con un cuchillo y cerramos los bordes. Antes de meter en el horno, que previamente habremos precalentado a 180º, pintamos el hojaldre con huevo y horneamos unos 15 minutos. Cuando esté listo ponemos por encima un poco de azúcar glass.

Gracias a todos los que me seguís a pesar de haber estado un poco ausente :) Un beso