Palmeritas rellenas de crema kinder

Este ha sido uno de mis mayores descubrimientos, adoro las palmeras de chocolate bueno en realidad casi cualquier dulce que tenga hojaldre... imaginaos cuando hace tiempo descubrí las palmeras rellenas ... he perdido la cuenta de las que me he comido ya, cada vez que veo un sitio donde las venden me compro una...he probado de dulce de leche, ferrero, kinder, nutella......todas muy ricas pero si tengo que elegir me quedo con la de dulce de leche o la de kinder.

En mi ciudad era más dificil encontrarlas, así que me dije ¿por qué no las haces tú? me puse manos a la obra, para darle un toque más rico hice la crema de kinder casera, la receta es parecida a la base del helado de kinder que os enseñe hace un año. 

El resultado.. e s p e c t a c u l a r¡¡¡

Ingredientes

una plancha de hojaldre

azúcar blanca

chocolate de cobertura (suelo usar el de lidl que es 4 bloques )

Para la crema de kinder

50 gr de avellanas tostadas sin sal

175 gr. de chocolate blanco

75 gr. de azúcar blanco

50gr. aceite de girasol

100 gr. leche

Comenzamos preparando la crema kinder, para ello trituramos las avellanas con el azúcar hasta que quede bien fino, añadimos el chocolate y trituramos. 

Por último añadimos los ingredientes líquidos (aceite y leche) y mezclamos hasta que quede homogéneo. 

Ponemos en un cazo al fuego la mezcla anterior y movemos a fuego medio durante unos 10 min. 

Para terminar vertemos la mezcla en un tarro de cristal y metemos en el frigo. (quedará una textura como la de la foto)

Comenzamos a preparar las palmeras, las hacemos de la forma tradicional, vertiendo azúcar sobre la plancha de hojaldre y aplastando con el rodillo para que se quede más integrada en la masa y las horneamos.

Una vez frías untamos una generosa capa de la crema que teníamos reservada del día anterior y las vamos poniendo una bandeja para después meter en el congelador durante unos 10-15 min o hasta se endurezca la superficie de las palmeras junto con la crema.

Derretimos el chocolate al baño maría, y mojamos en él las palmeras con cuidado. volvemos a colocarlas en una bandeja y las metemos en el congelador de nuevo otros 10-15 min para que se quede durita la cobertura de chocolate.

Sino tenéis ganas o tiempo de pararos a hacer la crema kinder casera o si no os gusta, podéis sustituirla por cualquier otra , yo he probado ha hacerlas también con nocilla y están muy ricas.

♥ Carmen

Helado de Chocolate Blanco

La temporada de helados queda oficialmente inaugurada¡¡ 

Esta receta llevaba esperándome desde al año pasado... qué arrepentida estoy de no haberla hecho antes, es la RECETA perfecta. Si tengo que elegir entre los que he preparado este sería sin duda el ganador. 

Ingredientes

- 2 yemas

- 300 ml de nata para montar 

- 150 gr de chocolate blanco

- Un yogurt natural

- 60 gr de azúcar glass

- 125 ml de leche entera

Ponemos a fuego lento la nata junto con el chocolate, hasta que se derrita. En una jarra echamos el resto de ingredientes y batimos bien. Lo añadimos al cacito donde tenemos la nata con el chocolate derretido y movemos a fuego lento hasta que espese un poco, pero sin que llegue a hervir. Dejamos que se enfríe y metemos en la nevera durante 4 horas. 

Sacamos la cubeta de la heladera tras 24 horas en el congelador y vertemos la mezcla, a los 30-40 min estará listo vuestro helado 

¿Veis lo cremoso que queda?

Lo peor de tener una heladera es que engancha, es hacer un helado y ya se cual es la siguiente receta que quiero probar¡ 

Feliz Fin de Semana :)

♥ Carmen

Helado de Kinder Bueno

La temporada de helados está llegando a su fin, pero no podía dejar escapar esta receta. La preparé este verano y nos encantó a todos. Sin duda el helado que más me ha gustado y el que más cremoso ha quedado de todos los que he preparado. 

Ingredientes

- 130 gr de avellanas tostadas

- 120 gr. de azúcar

- 40 gr. de azúcar invertido

- 500 gr. nata de montar

- 150 gr. de chocolate blanco

- 15 gr. de maizena

- 75 gr. de aceite de girasol

- Una pizca de sal

- 1 cta. de vainilla

- 150 gr. de leche

Preparación
- Primero montamos la nata y la reservamos en el frigorífico.
- Molemos el azúcar con las avellanas, a continuación añadimos el chocolate blanco y la maizena y trituramos hasta que estén todos los ingredientes bien unidos.
- Añadimos a la mezcla anterior el aceita, la sal y la vainilla y volvemos a moler. Agregamos la leche y el azúcar invertido, y movemos hasta conseguir una mezcla homogenea. Ponemos en el fuego durante unos 10 min sin parar de mover. Transcurrido este tiempo lo dejamos enfriar completamente (yo lo preparé el día de antes de hacer el helado)
- Para terminar añadimos a la mezcla la nata montada y movemos bien.
- Preparamos la heladera y vamos echando la mezcla (yo lo tuve unos 25 min. el tiempo dependerá de la heladera de cada uno).  Metemos el helado en el congelador y listo para tomar.



Aún estáis a tiempo de probarlo :)

♥ Carmen

White Chocolate & Oreo Cheesecake

Hace unos días fue el cumpleaños de mi chico, tenía claro cuál iba a ser el ingrediente principal de la tarta, así que me puse a buscar recetas por toda la blogesfera, hasta que di con esta de The English Company, me encantó su propuesta, así que no lo dude y me puse manos a la obra. El resultado fue todo un éxito. Os animo a que la probéis :)

Ingredientes:  500 ml de nata, 250 gr de queso crema (tipo philadelphia), 150 gr de chocolate blanco, 1 paquete de galletas oreo, 1 sobre y medio de cuajada, 150 gr de azúcar y 250 gr de leche

Para la base: Trituramos las galletas oreo y la mezclamos con 125 gr de mantequilla derretida. Cuando tengamos una mezcla homogénea la extendemos sobre el molde donde vayamos a realizar la tarta (os aconsejo forrarlo con papel vegetal para que no se pegue) y lo introducimos en el frigorífico durante una hora.

Para la tarta:  Ponemos al fuego el queso junto con la leche, la nata y el azúcar, movemos sin parar hasta que comience a hervir. Después  añadimos el chocolate y movemos hasta que se derrita, por último incorporamos la cuajada y movemos durante un par de minutos. Vertemos la mezcla sobre el molde y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando este fría la introducimos en el frigorífico. Os aconsejo que la hagáis un día antes, ya que está mas buena de un día para otro.

(esta foto la hice justo antes de probarla, umm que rica estaba..)

♥ Carmen

Galletas de mantequilla

Llevo tiempo pensando en publicar estas galletas de mantequilla. En algunos blogs las llaman galletas 3,2,1 supongo que haciendo alusión a las cantidades de ingredientes, o no,. En fin que ahora que parece que por fin estamos en otoño y ya ha refrescado, vuelve a apetecer encerrarse en la cocina y tener el horno encendido. Así que manos a la obra con estas galletas realmente fáciles y que están muy ricas.

Ingredientes.

- 100 gr. de azúcar.

- 200 gr. de mantequilla punto pomada.

- 300 gr. de harina.

- chocolate blanco para cubrir.

Mezclamos todos los ingredientes (yo lo hice con la Thermomix) hasta que consigamos una masa con una textura más o menos uniforme. A continuación vamos haciendo bolitas que pondremos sobre un papel de hornear y si queremos darle un poco de forma las aplastamos con un tenedor.

Para finalizar las metemos en el horno que lo habremos precalentado previamente a 180º durante 15 minutos o hasta que veamos que están doraditas (depende del horno de cada uno). Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Así, tal cual, están riquísimas pero podemos alegrarlas un poco rebozándolas (mejor cuando están calientes) en azúcar o cubriéndolas con un poco de chocolate blanco derretido.

 María