HELADO DE FILIPINOS

Por fin estamos de vuelta¡ 

¿Que tal os ha ido el verano? Nosotras no hemos parado, ha pasado volando.

Hemos aprovechado este "parón veraniego" para preparar recetas que llevaban tiempo esperando. Estamos deseando compartirlas con vosotros.

Empezamos con una de helado, muy apropiada para estos días calurosos que estamos teniendo. Desde que me compre la heladera de Lidl no he parado de prepararlos, no se como he podido vivir tanto tiempo sin tener una.

Si os gustan los filipinos os encantará este helado, super cremoso y con un sabor inconfundible a estas famosas galletas.

Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 200 ml de nata para montar (yo uso la de lidl)
- 90 gr de leche condensada
- 50 ml de leche
- 100 gr de filipinos + 50 gr para trocear


Preparación
Trituramos los 100 gr de galletas, añadimos la leche, las yemas de huevo y la leche condensada.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior. Metemos en el frigo durante 12 h.
Para terminar vertemos la mezcla en la heladera y la tendremos hasta que el helado manteque unos 20 min aprox. Antes de que termine de mantecar le añadimos los 50 gr restantes de galletas troceados. Vertemos en el molde donde vayamos a guardar (es importante que cierre bien) y metemos al congelador.


♥ Carmen

Carrot Cake

 Jamás pensé que esta tarta me iba a gustar tanto, yo díria que incluso más que las tartas de chocolate (quien me lo iba a decir a mi,)

Es muy fácil de hacer y está buenísima, éxito asegurado si tenéis alguna fiesta o celebración.

 Ingredientes masa:
- 300 gr. Azúcar moreno
- 3 huevos
- 300 ml de aceite de girasol
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 gr. Zanahoria rallada
- 100 gr de nueces de macadamia

Preparación Masa: 

Batimos el azúcar con los huevos y el aceite. Lentamente vamos añadiendo: harina, bicarbonato, canela, jengibre, sal y vainilla. Para terminar añadimos las zanahoria rallada y las nueces picadas. Horneamos con el horno pre-calentado durante 1 hora a 170ºC aprox. (dependiendo horno).
 

Ingredientes frosting: 
 - 300 gr. Queso tipo philadelphia
- 250 gr. Azúcar glass.
- 50 gr. Mantequilla
- 300 ml nata montada


Preparación frosting:

Unimos la mantequilla con el queso hasta que quede unirforme. Añadimos el azúcar y la vainilla y por último la nata montada realizando movimiento envolventes para que no baje. 

Para terminar la decoración de la tarta, partimos por la mitad el bizcocho, ponemos la mitad del frosting en el interior y la otra mitad la reservamos para untar por fuera.

♥ Carmen