Galletas Crinkles

No se como he podido estar tanto tiempo sin probar estas galletas, son muy fáciles y rápidas de preparar. Me ha encantado la textura con la que quedan, ligeramente crujientes por fuera y esponjosas por dentro y con un intenso sabor a chocolate, sin duda son una perdición ¡¡

 Ingredientes: 225 gr. de chocolate negro para postres, 60 gr. de mantequilla, 2 huevos,  100 gr. de azúcar, 200 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y Azúcar glasé

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María hasta obtener una mezcla homogénea y dejamos reposar a temperatura ambiente.
En otro bol mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que doble volumen y obtenga un tono blanquecino, posteriormente le añadimos a esta mezcla el chocolate junto con la mantequilla que teníamos preparada y movemos.
Por último añadimos la harina junto con la levadura y movemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Metemos en el frigorífico durante 3 o 4 horas. Cuando la masa se haya endurecido la sacamos y con ayuda de una cuchara hacemos bolitas y las emborrizamos en azúcar glasé.
Para terminar introducimos las bolitas en el horno previamente precalentado, a 170 ºC durante 15 min.

♥ Carmen

Quesitos con kikos

Hoy toca receta salada: quesitos fritos, un aperitivo muy fácil y rico. Lo que más sorprende a todos es que está cubierto de kikos triturados que les dan un toque muy especial.
 Tengo que reconocer que la primera vez que los preparé pensé que sería un desastre, que se desharían en la freidora y pondrían el aceite hecho un asco. Sin embargo el resultado fue muy bueno, quedaron crujientes por fuera y el queso derretido por dentro. Ummmm, toda una delicia para los amantes del queso.

Ingredientes:
- Quesitos.
- 1 huevo.
- kikos (no sabría deciros exactamente la cantidad porque pensando que me quedaría corta trituré una bolsa de las grandes que venden en Mercadona y me sobraron muchos).

Trituramos los kikos con la Thermomix hasta que consigamos que queden lo más triturados posibles. A continuación pasamos los quesitos por el huevo batido y luego por los kikos triturados. Freímos en la freidora con el aceite bien caliente y listos!
Podemos acompañarlos con mermelada de fresa (a mí me encanta esta mezcla)  o con la salsa que más nos guste.

Feliz Fin de Semana!!!

María

Nueva versión galletas 1, 2, 3 ... ¡

Hace unas semanas mi hermana os mostraba estas deliciosas galletas de mantequilla, por si solas están muy ricas, pero se me ocurrió ponerle un poco de nutella en el interior. Creo que os va a encantar esta idea si sois choco-adictos como yo.

Para prepararlas, tenemos que realizar la receta de las galletas de mantequilla y ponerle en el centro un poquito de nutella, las cerramos con cuidado para que no pierdan la forma y listo ¡

Sé que no tienen mucha ciencia, pero el resultado es fantástico :)

♥ Carmen

Flamenquín con roquefort

Hola¡ ¿Que tal el fin de semana? Parece que el tiempo por fin nos ha dado una tregua, así que espero que hayáis podido disfrutar de estos días. Os dejo con esta receta típica de la zona donde vivimos aunque los originales solo llevan jamón. Si os gusta el queso roquefort tenéis que probarlos, les da un sabor muy rico ¡

Ingredientes

Jamón serrano

Queso roquefort

Lomo

Huevo

Pan rallado

Preparación
Ponemos una tira de jamón serrano y un poco de roquefort en cada filete, después lo enrollamos y lo pasamos por huevo y pan rallado.
Cuando los tengamos todos listos los metemos en el congelador unas horas para que cojan bien la forma y no se abran.
Por ultimo, los freímos con cuidado de que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que no queden crudos en el interior.

FELIZ SEMANA :)

♥ Carmen

Bizcocho de limón

Esta receta de limón la publiqué hace ya algún tiempo, es la tradicional que todos conocéis  pero le he he hecho algunas modificaciones que  realmente merecen la pena.
La diferencia fundamental es el tipo de yogur que he utilizado, que le da una textura y un sabor riquísimos. Además lo he cubierto con azúcar glass y un poco de leche.

Ingredientes:

 (la medida que tomo como referencia es la de un vaso de yogur)
- 1 vaso de aceite de girasol.
-3 huevos.
- 2 vasos de azúcar.
- 3 vasos de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- ralladura de un limón.
- 1 yogur de tarta de limón, el de recetas pasteleras de Mercadona.
- azúcar glass.
- leche.

Mezclamos muy bien los huevos con el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y el yogur ( yo suelo batirlo todo en la Thermomix) Cuando todos los ingredientes esté bien integrados añadimos la levadura y la harina pero esta vez batimos solamente hasta que se integren, sin pasarse.

Precalentamos el horno a 170º y ponemos la bandeja en la parte más baja. Horneamos durante unos 20-25 aproximadamente (dependerá del horno y de lo fríos que estuvieran los ingredientes, sobre todo los huevos y el yogur). Cuando veamos que está listo lo sacamos y lo desmoldamos al enfriarse. 

Por último preparamos una mezcla con el azúcar glass y la leche. Mejor empezar añadiendo poca leche e ir agregando poco a poco hasta que obtengamos una masa no demasiado líquida. Con  ella cubriremos el bizcocho y lo dejaremos enfriar.
Seguro que ya conocéis esta receta pero os aseguro que os va a sorprender, el yogur de tarta de limón le da un toque riquísimo. Espero que os guste.

María

Gachas de caramelo

Por fin he tenido tiempo de subir la receta del postre típico que hacemos en casa para estas fechas. Ya sabéis que en este blog no somos mucho de calabazas ni de celebrar la fiesta de hallowen (o al menos de momento), lo que nos gusta para esta época son las gachas, las castañas... 

El año pasado ya os enseño mi hermana la receta de las gachas de leche, que sin duda son nuestras favoritas, pero también se pueden hacer otras versiones que están igual de ricas. Esta receta es perfecta para los amantes del caramelo

Ingredientes:

- 1 litro de leche

- 8 cucharadas soperas de harina (que no estén muy colmadas)

- Canela en rama

- Cáscara de limón

- 5 clavos de comer

- 1 pizca de sal

- Aceite de oliva

- Azúcar

- Nueces

Preparación:

La elaboración es la misma que la de las gachas de leche. Ponemos al fuego 750 ml de leche junto con la canela, el limón, la pizca de sal y los clavos. El resto de la leche la reservamos para mezclar la harina con ella, yo he usado la batidora para evitar que queden grumos.

Cuando la leche rompa a hervir vertemos la mezcla de la leche con la harina que teníamos reservada y movemos durante 10 min a fuego medio.

En una sarten aparte ponemos aceite y freímos las nueces. El aceite que nos sobre de haber frito las nueces se lo echamos a la mezcla de la leche y seguimos moviendo.

Por último preparamos caramelo y lo vertemos sobre la mezcla y movemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cuando esté todo bien integrado vertemos la mezcla sobre la fuente que hayamos elegido y la adornamos con las nueces fritas que teníamos reservadas

 Espero que os animéis con la receta, no os arrepentiréis ¡¡

FELIZ PUENTE ¡¡

♥ Carmen

Octubre

Una sección nueva en el blog, para los que os hayáis perdido alguna de nuestras recetas de este mes.

Brownie-cookies, Arroz con leche, Galletas de mantequilla

Calamares, Hojaldre-pizza

Este mes ha sido increíble y todo por vosotros, así que muchísimas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios, nos hacéis muy felices :)

Besos a todos

María & Carmen