New York CheeseCake ¡¡

Creo que es una de las recetas que más ganas tenía de preparar pero por unas cosas u otras al final nunca la hacia. Hace unas semanas compré un molde nuevo y ya no tuve más excusas. Si os gustan las tartas de queso, esta os encantará.

Ingredientes para la base
- 1 paquete de galletas integrales (podéis usar las que más os gusten)
- 80 gr de mantequilla

Ingredientes para la masa
- 800 gr de queso crema
- 150 gr de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina
- 3 huevos
- 1 yogur natural cremoso 
- Zumo de medio limón
- Mermelada para decorar

Preparación:
Empezamos preparando la base, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente ablandada, forramos el molde que hayamos elegido con la mezcla y metemos en el congelador para que se endurezca

Continuamos preparando la masa:
- Ponemos en un recipiente todo el queso, añadimos el azúcar y mezclamos. 
- Añadimos el yogurt, el zumo de limón y la harina, integrando bien cada ingrediente por este orden. 
- Mezclamos los huevos uno a uno, con cuidado de que no entre demasiado aire en la masa.
- Vertemos la mezcla en el molde. 
- Horneamos 13 min a 200ºC con el horno precalentado previamente y a continuación lo horneamos 40 min a 100ºC (deberá de quedar con textura tipo flan).
- Una vez terminado el tiempo de horneado dejamos la tarta dentro del horno durante un par de horas, después la sacamos del horno y la dejamos a temperatura ambiente otro par de horas y por último la metemos en el frigorífico.

♥Carmen