martes, 18 de diciembre de 2012

White Chocolate & Oreo Cheesecake

Hace unos días fue el cumpleaños de mi chico, tenía claro cuál iba a ser el ingrediente principal de la tarta, así que me puse a buscar recetas por toda la blogesfera, hasta que di con esta de The English Company, me encantó su propuesta, así que no lo dude y me puse manos a la obra. El resultado fue todo un éxito. Os animo a que la probéis :)


Ingredientes:  500 ml de nata, 250 gr de queso crema (tipo philadelphia), 150 gr de chocolate blanco, 1 paquete de galletas oreo, 1 sobre y medio de cuajada, 150 gr de azúcar y 250 gr de leche


Para la base: Trituramos las galletas oreo y la mezclamos con 125 gr de mantequilla derretida. Cuando tengamos una mezcla homogénea la extendemos sobre el molde donde vayamos a realizar la tarta (os aconsejo forrarlo con papel vegetal para que no se pegue) y lo introducimos en el frigorífico durante una hora.


Para la tarta:  Ponemos al fuego el queso junto con la leche, la nata y el azúcar, movemos sin parar hasta que comience a hervir. Después  añadimos el chocolate y movemos hasta que se derrita, por último incorporamos la cuajada y movemos durante un par de minutos. Vertemos la mezcla sobre el molde y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando este fría la introducimos en el frigorífico. Os aconsejo que la hagáis un día antes, ya que está mas buena de un día para otro.


(esta foto la hice justo antes de probarla, umm que rica estaba..)

♥ Carmen

jueves, 13 de diciembre de 2012

Albóndigas con tomate

Esta receta de albóndigas con tomate es una adaptación de una receta de mi madre. Lo mejor, sin duda, la salsa de tomate casera. Os la recomiendo. Podéis usarla para acompañar albóndigas, con carne o simplemente con sopas de pan, está riquísima.

Ingredientes:

- 400 gr. de carne de pollo picada.
- un poco de perejil picado.
- 1 ajo cortado en cuadraditos.
- 3 lonchas de jamón serrano picadas.
- azafrán, sal y pimienta al gusto.
- 1 huevo.
- 1/2 sobre de levadura Royal.
- 1 poco de `pan rallado.
- 1 poco de leche.
- harina.

Para la salsa de tomate:

- 6 ó 7 tomates.
- 1 pimiento verde (o dos si es demasiado pequeño).
- un par de dientes de ajo sin pelar.
- 1 cebolla grande.
- 1 poco de aceite de oliva.



Empezamos haciendo las albóndigas. Ponemos en un bol la carne picada junto con el perejil, el ajo picado, el jamón serrano, el azafrán, la sal, la pimienta. A esta mezcla le añadimos el huevo batido, la levadura y un poco de pan rallado. Debe quedarnos una mezcla flojita por eso mejor no abusar del pan rallado. Para que queden más suaves yo les pongo un poco de leche.
Cuando tengamos una mezcla homogénea vamos haciendo bolitas. Como la masa debe quedar blandita, cuanto más mejor, yo me mojo las manos en vinagre y de este modo es mucho más fácil hacer las bolitas. Después las pasamos por harina y las freímos en la freidora.

Para preparar la salsa tan solo tenemos que poner todos los ingredientes en una cazuela: los tomates en trozos, el pimiento verde, la cebolla, los dientes de ajo y un poco de aceite de oliva. Lo dejamos que se cocine a fuego bajo hasta que veamos que están todas las verduras hechas (una media hora o así). Cuando las estén listas las trituramos muy bien y volvemos a poner la salsa en la cazuela ( en este momento habría que probarlo y añadirle sal, si estuviera demasiado ácido habría que ponerle un poco de azúcar).


Dejamos un rato al fuego bajito y le añadimos las albóndigas para que se calienten y cojan el sabor de la salsa.
Espero haber sido clara a la hora de explicar la receta y que os animéis a hacerla.

María.


jueves, 6 de diciembre de 2012

Quiché de espinacas II

Además de la cocina una de mis grandes pasiones es la moda, me puedo pasar horas y horas visitando blogs, últimamente muchas famosas se han unido a este mundo, una de las últimas recién llegadas ha sido Ana Milán, en su blog encontré esta fantástica receta. También habla sobre otras cosas; trucos de belleza, moda, viajes...etc. Si aún no lo conocéis pasaros por el



Ingrecientes: Masa quebrada (yo usé la de lidl), espinacas, 200 ml de nata, 3 huevos, 1 bolsa de queso


Freímos las espinacas y las dejamos enfríar. En un bol mezclamos los huevos junto con la nata y el queso, a continuación le añadimos las espinacas y lo movemos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
Vertemos la mezcla sobre un molde el cuál habremos forrado previamente con la masa quebrada y lo introducimos en el horno a 180 ºC durante 30 min aprox.


Hace tiempo mi hermana preparó otra quiche de espinacas con requesón que también está muy rica os dejo el enlace por si queréis pasaros  :)
http://vidacal-kitchen.blogspot.com.es/2011/09/quiche-de-espinacas-y-requeson.html

FELIZ PUENTE ¡¡

♥ Carmen

sábado, 1 de diciembre de 2012

Noviembre

Por fin ha llegado Diciembre, me encanta el ambiente y las celebraciones que hay en este mes, sin duda es mi época favorita del año. En los próximo post intentaremos subir recetas que nos sirvan como ideas para el menú navideño




María & Carmen

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