martes, 15 de mayo de 2012

Magdalenas



Entre la calor y la espera, estos días se están haciendo eternamente largos, menos mal que mañana parece que por fin le veremos la carita a la peque.
Os dejo esta receta de magdalenas, la misma que mi madre hace, que está riquísima. Espero poder volver pronto con las recetas.


Ingredientes
- 8 huevos
- 750 ml de aceite
- 1 kgr de azúcar
- 1 kg de harina
- 1/2 L de leche
- canela
- 2 sobres de  levadura royal
- ralladura de limón


En un bol ponemos los huevos con una poquita de sal. Empezamos a batir añadiendo poco a poco el aceite que previamente habremos desahumado con un trocito de cáscara de limón o de naranja. A continuación le agregamos el azúcar (seguimos batiendo), la canela, el limón, la levadura la deshacemos en la leche antes de echarla en la mezcla,. Continuamos batiendo  y agregamos la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Finalmente vertimos la mezcla en los moldes y los adornamos con azúcar. Metemos en el horno en el horno previamente calentado a 180º.



Un beso

miércoles, 2 de mayo de 2012

Rollo de hojaldre

La masa de hojaldre probablemente sea uno de los elementos más socorridos en la cocina, te puede sacar de muchos apuros tanto para preparar recetas dulces como saladas. A mi me encanta probar cosas nuevas con él, nunca me canso. El fin de semana pasado preparé este rollo relleno de jamón york y queso (aunque admitiría mil cosas más y seguro que estaría riquísimo).


Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre fresco.
- jamón york.
- queso en lonchas.
- 1 huevo para adornar y un poco de sésamo.



Desenrollamos la placa de hojaldre. Ponemos encima las lochas de jamón york y a continuación las de queso. Cuando tengamos todos los ingredientes vamos enrollando con cuidado procurando que quede bien apretado el rollo. Antes de introducir en el horno (que previamente habremos calentado a 180º) pintamos con huevo y ponemos un poco de sésamo por encima.



Lo horneamos durante 15 ó 20 minutos aproximadamente (la verdad es que no recuerdo exactamente cuánto tiempo lo tuve, lo mejor es estar un poco pendiente y sacarlo cuando lo veamos doradito).


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