lunes, 31 de marzo de 2014

Snickerdoodles

 Si os digo que hace más de un año que tengo esta receta guardada esperándome no me vais a creer pero así es, y es que son tantas las cosas que quiero probar... 
Este finde ha vuelto la lluvia y con ella el frío así que he aprovechado  para encender el horno e impregnar la casa con un delicioso olor a galletas.
Nos han encantado a todos, el rebozado le da un toque crujiente en el exterior que contrasta con un interior más tierno. Seguro que repito.


Ingredientes para 24 galletas aprox
300gr. de harina
125gr. de mantequilla a temperatura ambiente
125gr. de azúcar blanca
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Azúcar blanco y canela para el rebozado


Batimos la mantequilla con la azúcar, a continuación añadimos el huevo, la harina, la levadura y la sal y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Envolvemos en papel film la masa y la reservamos en el frigorífico durante media hora.


Transcurrido este tiempo dividimos la masa en bolitas y las emborrizamos en el azúcar con la canela, las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Introducimos en el horno previamente calentado a 170ºC durante 20 min aprox o hasta que veamos que están doradas,
Dejamos enfriar sobre una rejilla.


♥ Carmen

lunes, 24 de marzo de 2014

Filetes rusos

Comenzamos la semana con una receta que ha todo el mundo le encanta, además de rápida y fácil de preparar es perfecta para, por ejemplo, comer en el campo y disfrutar del buen tiempo que nos está acompañando estos días.
Sino los habéis probado nunca os animo a que lo hagáis :)


Ingredientes
400 gr de carne picada de pavo-pollo 
2 huevos
Pan rallado
Ajo
Perejil
Vino


 En un bol ponemos la carne junto con los huevos, el ajo picado, el perejil y un poco de vino. Mezclamos los ingredientes y vamos añadiendo poco a poco pan rallado hasta que nos quede con una textura como la de la foto. Dividimos la masa en bolitas y le vamos dando la forma (para que no se peguen las manos con la masa las vamos mojando un poco en vino), pasamos por pan rallado y freímos.



Feliz semana :)

♥Carmen

lunes, 10 de marzo de 2014

Pan de plátano

Al fin estoy de vuelta, no me lo creo ni yo jejeje ni recuerdo cuando fue la última vez que subí una receta y eso que ahora es cuando más tiempo tengo libre. 
En todo este tiempo no he dejado de preparar cosas, pero parece que todo estaba en contra para poder actualizar, supongo que a vosotros también os habrá pasado alguna vez: lo tienes todos preparado y justo cuando vas a hacer las fotos no tienes batería, la luz es malísima y no sale ninguna foto decente o la mejor, está tan tan rico que cuando vas a hacer la foto ya no queda nada ¡¡
Perdonad si algunas de las fotos de las próximas recetas no son demasiado buenas, tuve que recurrir al móvil... pero lo importarte es el sabor o no?? y eso si que os puedo asegurar que lo cumple TODAS, siempre subimos recetas que nos han encantado y que han sido aprobadas con nota por los paladares más exquisitos y críticos de la familia :)

Bueno y después de toda esta parrafada os dejo con una receta que llevaba mucho tiempo queriendo probar, cuando la vi en el libro que me trajeron por reyes de las "Las recetas de la pastelería de Hummingbird" no tardé en prepararla. El resultado un bizcocho delicioso con un intenso sabor a plátano.



INGREDIENTES
270 gr de azúcar moreno
2 huevos
200 gr de plátanos pelados
280 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
140 gr de mantequilla derretida

Echamos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que estén bien mezclados. A continuación incorporamos los plátanos aplastados.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, levadura, bicarbonato, canela y jengibre. Vertimos poco a poco a la mezcla que teníamos reservada de los huevos con el azúcar. Cuando este todo bien integrado añadimos la mantequilla derretida y batimos.

Precalentamos el horno a 170ºC, vertemos la mezcla sobre el molde, en este caso seguí el consejo del libro y uso un molde rectangular de 23x13cm (yo lo cubrí con papel sulfurizado)
Horneamos durante una hora aproximadamente o como ya sabéis, cuando al pincharlo con un palito este salga limpio.



Prometo volver pronto :)


♥Carmen


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