martes, 31 de julio de 2012

Brownie de chocolate

Tenemos que agradecer al olvido de un cocinero esta delicia gastronómica que hace las delicias de los adictos al chocolate. Las temperaturas que estamos padeciendo no son su mejor aliado, por eso recomiendo meterlo un poco en la nevera antes de comerlo, para que quede con esa textura suave que lo caracteriza sin ponernos perdidos de chocolate.



Ingredientes:

- 225 gr. chocolate.
- 85 gr. de mantequilla.
- 3 huevos.
- 1 taza.
- 1/4 cucharadita.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/3 + 1 cucharada de harina (unos 60 gr. aproximadamente).



Picamos el chocolate y lo ponemos al baño maría junto con la mantequilla a fuego medio para que se vayan derritiendo. Movemos con frecuencia hasta que adquiera una textura uniforme. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla y lo batimos a velocidad media durante 2 minutos aproximadamente. Después añadimos el chocolate y batimos hasta incorporarlo en la masa. Finalmente añadimos la harina.

A continuación precalentamos el horno a 180º y hornemaos durante 30 minutos aproximadamente (o hasta que veamos que pinchamos un palillo y sale limpio) en la posición más baja del horno. Por último dejamos enfriar en el molde antes de sacar y cortar.





sábado, 21 de julio de 2012

Muffins de chocolate blanco

Aunque parecen cupcakes en realidad son muffins que he animado un poco con un icing que compré hace tiempo en LIDL y que estaba deseando probar. Creo que el resultado ha quedado bastante bien y lo mejor de todo es que gustaron mucho a todos. Los repetiré seguro.

Ingredientes:
 270 gr. de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 175 gr. de azúcar glass.
- 250 ml. de nata líquida.
- 2 huevos.
. 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 80 ml. de aceite de girasol.
- 110 gr. de chocolate blanco.
 Para decorar he usado fideos de colores y icing  que compré en LIDL y al que pensaba hacerle una foto para que vieseis cual era pero se me olvidó.




Mezclamos los ingredientes secos en un bol hasta que estén bien ligados y después los tamizamos.
En otro bol mezclamos los líquidos empezando por los huevos que los batiremos ligeramente. A continuación añadimos la vainilla, el aceite y la nata y batimos hasta que esté bien integrados.
Por último vamos incorporando los ingredientes secos a la masa líquida, lo batimos suavemente, no en exceso y agregamos el chocolate blanco troceado.
Horneamos en el horno (claro, donde si no) precalentado a 180º durante 20-25  minutos aproximadamente o como siempre, hasta que pinchemos y la aguja salga limpia.


Muchos besos :)
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