domingo, 28 de octubre de 2012

Calamares rellenos


El otro día me di una vuelta por todos vuestros blogs buscando una receta rica de calamares rellenos. Parece que los pobres no tienen demasiado éxito, claro lo dulcecito está más rico. A pesar de eso al final encontré algunas ideas muy buenas. Un resumen de todas ellas es esta receta de calamares rellenos de verdura, patas de calamar y un poco de jamón. Quedaron muy suaves y ricos. Espero que os gusten.


Ingredientes.

500 gr. de calamares.
1 cebolla grande.
1 pimiento rojo.
2 pimientos verdes.
1 diente de ajo.
3 lonchas de jamón serrano.
1/2 cucharadita de maicena.
sal, pimienta y un poco de pimentón dulce.
1 poco de cebolla frita.


Empezamos limpiando los calamares y los reservamos.
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar junto con el diente de ajo picado muy finito. Cuando la cebolla esté un poco hecha agregamos los dos tipos de pimientos, las patas de calamar cortadas en trocitos más pequeños, y las lonchas de jamón también en trozos pequeños.  Dejamos que se hagan bien  las verduritas y cuando creamos que están listas salpimentamos a nuestro gusto. Para que el relleno quede bien trabado y sea más fácil rellenar los calamares yo puse 1/2 cucharadita de maicena y removí muy bien hasta que se integró completamente.



Por último vamos rellenando los calamares con cuidado para que no se rompan.
 Una vez rellenado los ponemos a la plancha con un poco de aceite hasta que se hagan. Si vemos que el relleno se sale un poco podemos ponerle un palillo cerrándolo.
Y listos! Podemos presentarlos con un poco de vinagre balsámico, cebolla frita y pimentón dulce.

María.



domingo, 21 de octubre de 2012

Hojaldre-Pizza

Hace tiempo que tengo preparada esta entrada pero por unas cosas u otras últimamente sólo hemos publicado recetas dulces. Así que por fin una receta salada rápida y sencilla. Una idea genial para preparar una deliciosa pizza en tan solo unos minutos.  Espero que os guste.


Para prepararla necesitaremos una lámina de hojaldre y los ingredientes que deseemos para el relleno. Cuando este todo preparado la metemos en el horno y listo ¡


FELIZ SEMANA ¡¡

Carmen ♥

martes, 16 de octubre de 2012

Galletas de mantequilla

Llevo tiempo pensando en publicar estas galletas de mantequilla. En algunos blogs las llaman galletas 3,2,1 supongo que haciendo alusión a las cantidades de ingredientes, o no,. En fin que ahora que parece que por fin estamos en otoño y ya ha refrescado, vuelve a apetecer encerrarse en la cocina y tener el horno encendido. Así que manos a la obra con estas galletas realmente fáciles y que están muy ricas.

Ingredientes.

- 100 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla punto pomada.
- 300 gr. de harina.
- chocolate blanco para cubrir.

Mezclamos todos los ingredientes (yo lo hice con la Thermomix) hasta que consigamos una masa con una textura más o menos uniforme. A continuación vamos haciendo bolitas que pondremos sobre un papel de hornear y si queremos darle un poco de forma las aplastamos con un tenedor.



Para finalizar las metemos en el horno que lo habremos precalentado previamente a 180º durante 15 minutos o hasta que veamos que están doraditas (depende del horno de cada uno). Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 


Así, tal cual, están riquísimas pero podemos alegrarlas un poco rebozándolas (mejor cuando están calientes) en azúcar o cubriéndolas con un poco de chocolate blanco derretido.


 María

martes, 9 de octubre de 2012

Arroz con leche


El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, sé que todos conocéis la receta pero os dejo mi favorita, la que siempre hace mi madre, perfecta para aquellos que les guste con bastante leche y sin apelmazar como a mí.



Ingredientes
1 l de leche
100 gr de arroz
100 gr de azúcar
canela en caña
cáscara de limón

Preparación
Ponemos en un cazo a fuego lento la leche junto con la canela, la cáscara de limón, el arroz y unos granitos de sal. Movemos de vez en cuando hasta que quede blando el arroz, a continuación añadimos la azúcar. Por último lo vertemos en unos cuencos. 



Carmen



miércoles, 3 de octubre de 2012

Brownie cookies

Aún recuerdo la primera vez que probé un brownie, me quedé sorprendida con su textura y su sabor, desde ese día se ha convertido en uno de mis postres favoritos. Por eso cuando vi esta receta en food and cook no pude resistirme a hacerlas, animaros con ella si aún no las habéis probado porque están deliciosas¡

                                   


Ingredientes
150 gr. de azúcar
1 cdta, extracto vainilla
1/2 cdta. de café soluble
2 huevos
35 gr. de harina
20 gr. de cacao en polvo 
1/4 cdta. de sal
1/4 cdta. de levadura
145 gr. de chocolate
30 gr. de mantequilla
Nueces

Preparación
Ponemos la harina, el cacao en polvo la levadura y la sal en un bol y lo mezclamos. En otro bol batiremos los huevos junto con el azúcar y el café soluble hasta conseguir una masa esponjosa tipo mousse (este paso es muy importante para que queden con el mismo aspecto que las de las fotos). 
A continuación ponemos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea. 
Añadimos la mezcla de chocolate con la mantequilla al bol donde tenemos los huevos con el azúcar, realizando movimientos envolventes, seguidamente hacemos lo mismo con la mezcla de harina con el cacao.
Por último, iremos depositando la mezcla en una bandeja forrada de papel antiadherente dejando entre cada una de ellas 3 cm aprox. le ponemos los trozos de nueces por encima (opcional), las introducimos en el horno precalentado a 190º y horneamos durante 8 min, Puede parecer que no estén hechas pero si lo están, si las dejáis más tiempo perderán su textura característica




                                                                                                                                                    Carmen
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