Brownie cookies

Aún recuerdo la primera vez que probé un brownie, me quedé sorprendida con su textura y su sabor, desde ese día se ha convertido en uno de mis postres favoritos. Por eso cuando vi esta receta en food and cook no pude resistirme a hacerlas, animaros con ella si aún no las habéis probado porque están deliciosas¡

                                   

Ingredientes
150 gr. de azúcar

1 cdta, extracto vainilla

1/2 cdta. de café soluble

2 huevos

35 gr. de harina

20 gr. de cacao en polvo 

1/4 cdta. de sal

1/4 cdta. de levadura

145 gr. de chocolate

30 gr. de mantequilla

Nueces

Preparación

Ponemos la harina, el cacao en polvo la levadura y la sal en un bol y lo mezclamos. En otro bol batiremos los huevos junto con el azúcar y el café soluble hasta conseguir una masa esponjosa tipo mousse (este paso es muy importante para que queden con el mismo aspecto que las de las fotos). 

A continuación ponemos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Añadimos la mezcla de chocolate con la mantequilla al bol donde tenemos los huevos con el azúcar, realizando movimientos envolventes, seguidamente hacemos lo mismo con la mezcla de harina con el cacao.

Por último, iremos depositando la mezcla en una bandeja forrada de papel antiadherente dejando entre cada una de ellas 3 cm aprox. le ponemos los trozos de nueces por encima (opcional), las introducimos en el horno precalentado a 190º y horneamos durante 8 min, Puede parecer que no estén hechas pero si lo están, si las dejáis más tiempo perderán su textura característica

                                                                                                                                                    Carmen