Donuts

Últimamente sólo me apetece preparar cosas dulces pero prometo que la próxima receta será salada. Este fin de semana me pondré manos a la obra. Los días lluviosos que nos esperan ayudarán bastante a estar en la cocina con el horno encendido. Mientras tanto os dejo esta receta de donuts, una de las mejores que he probado y la que para mi gusto más se parece a la receta original.
 Espero que os guste.

Ingredientes:

- 300 gr. de harina de fuerza.
- 200 gr. de harina normal.
- 80 gr. de  azúcar.
- 5 gr. de sal.
- 2 sobres de levadura seca de panadería.
- 1 huevo.
- 250 ml. de leche templada (en la receta original ponía 230 ml. de leche y 20  gr. de leche en polvo pero se pueden sustituir por leche).
- 40 gr. de manteca.
- aceite de girasol para freirlos.
- chocolate de cobertura para decorarlos.

Para el almíbar:

- 100 gr. de azúcar.
- 50 gr. de agua.

Mezclamos los ingredientes secos (las dos clases de harina, el azúcar, la sal y la levadura) en un bol y los ponemos en el vaso de la Thermomix. Añadimos la leche templada (que no esté demasiado caliente, porque mataría la levadura, ni demasiado fría, porque tardaría demasiado en fermentar) y el huevo batido. Amasamos 8 minutos, velocidad espiga.
A continuación agregamos la manteca y volvemos a amasar durante 5 minutos, velocidad espiga hasta que comprobemos que no se pega en las manos. La textura que consigamos debe ser homogénea y elástica por lo que si vemos que no nos ha quedado así podemos rectificar añadiendo un poco más de harina.
Una vez amasada hacemos una bola y la dejamos reposar durante 45 minutos. Pasado este tiempo amasamos y estiramos dejando 1 cm de espesor. Cortamos con dos cortapastas en forma de donuts y volvemos a dejar reposar hasta que doblen su volumen.
Por  último los freímos en aceite de girasol a temperatura media.

Cuando se enfríen los pasamos por el almíbar que habremos preparado poniendo el agua y el azúcar en el vaso de la Thermomix durante 4 minutos, 100º, velocidad 2.
Después los podremos decorar como más nos guste, con chocolate, azúcar glass o simplemente con el almíbar que están riquísimos.

FELIZ FIN DE SEMANA!!!!