Galletas Crinkles

No se como he podido estar tanto tiempo sin probar estas galletas, son muy fáciles y rápidas de preparar. Me ha encantado la textura con la que quedan, ligeramente crujientes por fuera y esponjosas por dentro y con un intenso sabor a chocolate, sin duda son una perdición ¡¡

 Ingredientes: 225 gr. de chocolate negro para postres, 60 gr. de mantequilla, 2 huevos,  100 gr. de azúcar, 200 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y Azúcar glasé

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María hasta obtener una mezcla homogénea y dejamos reposar a temperatura ambiente.
En otro bol mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que doble volumen y obtenga un tono blanquecino, posteriormente le añadimos a esta mezcla el chocolate junto con la mantequilla que teníamos preparada y movemos.
Por último añadimos la harina junto con la levadura y movemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Metemos en el frigorífico durante 3 o 4 horas. Cuando la masa se haya endurecido la sacamos y con ayuda de una cuchara hacemos bolitas y las emborrizamos en azúcar glasé.
Para terminar introducimos las bolitas en el horno previamente precalentado, a 170 ºC durante 15 min.

♥ Carmen